风鸭怎么做好吃？
2017年10月底，我在云南大理采访。 晚上一个人走在古城的街头，偶然遇到一家卖烤鸭的店，进去点了只烤鸭，边吃边聊。
店主是一个看起来非常精明的北方人（后来聊天才知道），他告诉我这是正宗的北京烤鸭，然后滔滔不绝地给我讲起他的传奇故事——他是怎样来到云南，在这里打拼，开这家餐厅，以及这烤鸭的制作方法等等…… 我一边听一边笑，心里想：“这个老板还挺有趣”。
正说着，进来两个食客，看着像外地人。他们点了一只烤鸭，老板很热情地介绍：“这是我们北京的鸭肉，烤出来的，非常好吃！你们没吃过吧，来，我给你们弄个折中折……” 还没等他说完，其中一个食客打断了他的话：“我们不吃动物内脏！” 老板一脸困惑：“什么动物内脏？” “动物内脏（指肚子和肝等）是不干净的，我们不吃的……” “什么东西不干净啊？我这全都是鸭子啊……” 看到这里我实在忍不住了，笑得东倒西歪。 后来我离开云南，继续往南走。来到西双版纳后，我又开始想念那家餐厅的烤鸭了。