甘蔗根怎么腌制好吃？
以前没冰箱的时候，为了吃到腌制的甘蔗，得赶在新鲜甘蔗上市的季节，多买一些，因为放在外面容易坏掉。 记得小时候，农村还没有通自来水，家家户户都到池塘里挑水喝。而我家离池塘又比较远，于是就用一个大桶，中间扎上几个洞，上面蒙上一层纱网，就这样做成一个简易的水桶。每次从集市上买回新鲜的甘蔗，就绑在上面，摇摇晃晃地抬回家。虽然过程很累，但一想到可以吃上一周甚至更长时间，也就不觉得累了。 到了冬天，天冷雨水少，正是甘蔗大量上市的季节，每天都有人扛着一根根粗壮的甘蔗，沿街叫卖。我经常会买一节来啃，那种清甜的味道至今回忆起来还让人觉得唇齿留香。
除了直接吃以外，人们还会把剥了皮的甘蔗切成小段，用红红的辣椒、绿绿的葱蒜爆香后，拌着米饭吃。这样做出来的饭菜，颜色鲜艳诱人，味道好极了！
后来有了冰箱，可以冷藏食物以后，腌制的甘蔗就成了家常便饭。 具体制作方法第一步：挑选鲜嫩的甘蔗，用清水清洗干净。 第二步：用刀将甘蔗切成2厘米左右的长段（不要太碎）。 第三步：切好的甘蔗放入泡菜坛中，然后加入白酒和冰糖。如果感觉太淡，可以适量加点盐。 最后加盖密封，1周后就可以吃了。 做好的腌蔗口味酸甜，带有淡淡的酒香气，非常好吃。平时可以多做一点，吃的时候拿出来当零食，非常解馋哦～