干鲍鱼好吃在哪里？
作为广东人，我其实很少吃鲍鱼的（除了鲜炖鲍汁之外） 这次买了小澳龙和干鲍鱼来尝试一下～
1.把新鲜的小澳龙处理干净之后用开水焯一下去腥提鲜，备用。 这里有个小技巧哦，鱼骨是可以用来熬汤的哦！先让鱼骨煎一下再熬汤味道很赞的噢！
2.干鲍鱼用凉水浸泡四小时以上，中间换两次水。（这样能让鲍鱼吸饱水分，更好地入味儿）
3.准备一块老姜，切片；泡好的鲍鱼切十字花刀，方便入味。
4.热油锅，爆炒姜片。
5.加入小澳龙，放适量料酒、生抽、白砂糖炒匀。
6.加入清水，没过食材一半就可以了。盖上盖子小火慢炖半小时左右。
7.在焖小澳龙的时候我们来处理芹菜，把芹菜切成段，蒜头拍碎。
8.在小澳龙快好时倒入切好的芹菜和蒜末一起炒，加入适量盐调味就可以啦。 一盘滋味浓郁又营养的鲍鱼焖小澳龙就做好啦！看着是不是很有食欲呀？尝一口，鲜甜味美的鲍鱼肉搭配脆爽可口的芹菜，真真让人回味无穷呀~
除了做焖菜外，干鲍鱼还可以用来煲粥、做沙拉等。只要你敢想，干鲍鱼就能给你不一样的美食体验！