怎么做萝卜好吃？
我小时候是跟爷爷奶奶一起生活的，爷爷是一个厨艺高手(现在已去世)。每年冬天都会做很多好吃的，其中萝卜就是主角之一。 我老家在东北，所以萝卜以白萝卜为主，但是爷爷并不满足于单纯的白萝卜条、白萝卜块，他总能做出各种做法让萝卜变得好吃起来 首先当然是炒。
将白萝卜洗净去皮切成细丝用盐腌上，等萝卜出水后倒掉盐水，用手或纱布攥出多余水分备用。锅中倒油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒粒丢弃不用;再放入干红辣椒段煸炒至辣椒微微变酥，倒入腌制好的萝卜丝大火煸炒；接着加入白糖和白醋再翻炒几下即可出锅 另一种方法则是做萝卜丸子。
先准备一些猪肉馅，不要纯瘦肉，要三分肥七分瘦的为好。再将葱姜切成末与肉馅一同剁成碎泥状待用；将腌过的萝卜丝挤去多余水分，放入盆中，与肉馅、葱末、姜末拌在一起搅打上劲儿制成馅料；取一汤匙淀粉放入碗中，再加入半汤匙清水调成水淀粉待用；锅内添入适量植物油置于火上烧热；待油烧至四成热时，左手抓起一团馅料，右手虎口处用力挤出肉丸形状，再用勺子舀入热油锅中；待丸子全部下入油锅之后改小火加热，并用勺子不时地轻轻推动丸子以免粘锅底；锅中的丸子炸至表面金黄，中间鼓起，捞出入盘；将碗中的水淀粉倒入锅中，不断用铲子推动直至汤汁黏稠，浇在丸子上即可食用！
还有一种方法是将做好的萝卜丸子直接下到高汤中做成汤羹也很好吃 在我印象中最绝的一道菜叫做醋溜白菜心。这道菜的主要原料除了大白菜外还有一个重要角色——白萝卜。具体做法如下：先将一颗大白菜剥下菜叶（菜帮可以留着制作其他菜肴）洗净后掰成小块，再将一个白萝卜洗净切成细丝待用；把切好的白菜和白萝卜分别放入开水锅中焯烫1分钟左右（注意焯水时滴几滴食油，能防止蔬菜变色），然后分别捞出控水过凉；把焯烫好的白菜和萝卜分别放到盛器中，分别加入食盐、味精拌匀，使盐味渗入食材内，然后静置约20分钟让食材入味；取出腌渍好的白菜和萝卜，挤掉多余的水分，放在案板上用刀切碎，然后将两者混合在一起；往白菜心内调入少许白糖和米醋，搅拌均匀，撒上一层熟芝麻翻拌均匀即成 以上是我自己总结的几种做法，大家也可以尝试一下哦～～ 我是 @大晶会做饭 一个爱做菜又爱分享的东北姑娘~欢迎点赞+关注支持一下啦❤️