什么做煲好吃？
砂锅鱼头煲吧，用砂锅的蒸汽功能做好香啊 原料：胖头鱼鱼头一个（或鲢鱼头）、生姜若干切丝、香葱二根打成葱结、蒜头五六瓣捣成泥状放入两勺剁椒、适量胡椒粉、生抽和香油拌成剁椒酱备用。
第一步：把买回来的鱼头冲洗干净后控干水分，在鱼头上铺上一层切好的姜丝，然后把剁椒酱均匀的铺在上面，大火煮开后转小火慢慢炖二十分钟。 第二步：准备配料。豆腐切成块放入锅中，再舀入一勺白酒，这样能把豆腐中的蛋白质分解，更容易入味。另起锅，烧油至五成热时，将切好的蒜末倒入锅中，用小火慢炸，直至出香味且呈金黄色时关火。 第三步：在砂锅底放上一勺白糖，然后撒入少许的白胡椒粉，再将熬好的蒜油倒入其中，最后放上香葱末和香菜末即可。