肉圆做什么汤好吃？
2、将泡发的黑木耳和香菇剁碎，和肉馅放在一起，加入调料拌匀。 3、用手把肉馅团成大一些的肉丸子。 4、坐锅点火，待油温控制到六成热时（筷子放入有气泡产生），逐个下丸子炸制呈金黄色捞出。 5、将切好的葱姜放入锅中爆香，再依次倒入清汤、精盐、胡椒粉煮沸，然后将炸好的丸子放入锅中煮熟，加香菜末即可。 注意： 用油一定要控制好，否则做出的丸子很油腻； 如果嫌油炸麻烦的话，也可以把调好味的肉馅放锅里蒸熟，不过味道没有油炸的香。 个人心得： 我比较喜欢喝茶，所以喜欢在炒茶叶的过程中加水，然后让茶水慢慢浸透鱼肉去腥增香。
还可以在腌制鱼肉的时候，用手蘸点清水擦擦盘底，这样腌出的鱼肉会更嫩。 还有就是在烧鱼的时候不要放酱油，以免颜色发黑。