豌豆荚怎么好吃？
“你到底想不想吃我啊！” “我，我想。” （捂脸） 第一次知道豌豆尖还可以这样吃……以前只吃过煮汤和炒的，用这样新鲜的食材，而且味道也好吃到爆啊！必须点赞！ 原料：豌豆尖、鸡蛋、火腿、面粉 调料：盐、味精、胡椒、芝麻油 做法： 1. 将豌豆尖去粗茎留嫩尖250g左右洗净沥干水分；
2. 鸡蛋打入碗内搅拌，加入面粉、盐和适量清水调成糊状备用；
3. 火腿切成末；
4. 炒锅烧热放入植物油滑锅后倒出，加入适量胡麻油烧至四成热时，倒入调好的蛋糊翻炒，随后下豌豆尖、火腿、盐、味精、料酒，待烧熟入味后再淋上香油即可起锅装盘。
Tips： 1. 一定要选鲜嫩的豌豆尖，老豌豆尖的口感会很绵软，清香味也会大打折扣。
2. 用植物油煎荷包蛋是保证口感金黄酥脆的关键一步，如果没有植物油也可以用动物油代替。但要注意的是，因为动物油中含有脂肪颗粒，加热后会凝结成固体，所以会使煎制过程产生黏度，影响成品质量。 为了不影响口感，建议不要使用不粘锅来制作这道菜肴。