鸦片鱼如何蒸好吃？
原料：鸦片鱼1条、姜3片、葱2根 辅料：蒸鱼鼓油2勺、李锦记生抽1勺、白糖适量、胡椒粉适量、料酒适量
做法步骤： 1.准备一条新鲜的鸦片鱼，处理干净后，用食盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右去腥入味；
2.盘中打入2个鸡蛋，加入白糖、李锦记生抽和蒸鱼鼓油调成鸡蛋糊；
3.把腌好的鱼放到鸡蛋糊里裹均匀；
4.起锅热油，先把姜片放进去爆香，再把鱼放进去小火煎至两侧金黄；
5.把煎好的鱼放到盘子里，放上葱花，淋上适量的烧热的植物油，激发出香味即可食用。 小贴士： 1.煎鱼的时候一定要小火慢煎，避免把鱼煎坏；
2.煎好的鱼需要放凉才能包锡纸，热的时候容易破皮；
3.我用的蒸鱼鼓油颜色很淡，如果是颜色很深的蒸鱼鼓油就要少放了，否则会发黑；
4.最后淋油的植物油，可以用大豆油代替，味道也不错。