香菇混沌馅好吃吗？
香菇馄饨肯定比普通的鲜肉馄饨要好吃。因为香菇本身是一种美味佳肴，而且有着独特的香味。 但是！香菇混沌有没有肉？有多少肉呢？ 以我吃过的好像是没有肉的（其实是有肉的，但是非常少，几粒的样子）。那么这样的一种混沌吃起来会是什么感觉呢？ 我个人的经验告诉我，这样的馄钝吃起来的口感比较像饺子。为什么会是这种感觉呢？ 因为我在家里包过类似的馄饨，只不过是把蔬菜换成香菇而已。所以应该可以推测，把香菇切成细丁，和剁碎的鲜肉混合在一起，再加上其他调料拌成馅料，这样做出来的馄饨和香菇混沌的口感是一样的。 而如果是这种肉馅的馄饨，那可就不太美味了。这主要是因为动物油饱和温度高，而菜籽油又含不饱和脂肪酸，两者融合在一起容易坏掉。所以在以前，人们会采用猪膘油来调和猪肉馅，使得做出来的菜肴香气扑鼻，肥而不腻。
现在市场上已经有了专门用来做馅的熟猪肉，用这种猪肉加上葱、姜等调味料做成馅料，用来做饺子或者是馄饨都是很好的选择。 不过我觉得用纯瘦肉来做丸子、饺子或者馄钝皮也不错。因为我有次买了半斤纯瘦肉，用来做丸子，结果全家人都抢着吃……味道好极了~(￣0￣)~