菜爪怎么腌好吃？
我奶奶常做的，做法比较粗糙简单 挑选个头大小适中的鲜黄瓜（一定要鲜嫩的），洗净擦干水分。用盐(注意是细盐)均匀涂抹一层在表面。放在一个大碗里，上屉大火蒸约10分钟左右。取出冷却后，用手轻轻捏干里面的水（其实不用捏，自然晾干更好）。加入蒜泥、酱油、醋、味精和香油拌匀即成。 特点：清凉败火，生津止渴，味道鲜美。
我奶奶还做另一种腌菜瓜的方法，也特别好喝。就是先把黄瓜洗净，切成条状或块状，撒盐腌制半小时左右.把黄瓜里渗出的水倒出去，拌上葱花、姜末、香花生仁及干辣椒段，浇上生抽、醋和芝麻油调成的汁儿，拌匀即可食用。 这两种做法都简单易学，而且绝对比外面卖的咸菜干净卫生。