干饼怎么做家常做法？
准备好需要的食材，将五花肉切片，马蹄去皮拍扁切块儿，葱花切末，生姜切成细丝备用。将鸡蛋煮熟过凉水去皮备用（鸡蛋煮好晾凉后过凉开水容易去皮）。
将肉片，生姜丝，葱白末，料酒，生抽，老抽，糖，胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。再加入淀粉搅拌上劲腌制备用。
将煮熟的鸡蛋先上一层干淀粉，将五花肉和马蹄包裹上，用牙签扎上固定，保证不散开。
然后均匀的沾上一层面粉，再沾上一层蛋液，再沾上一层面包糠。
最后热锅倒入多些的食用油，油烧热后下入干饼，中小火慢炸。（炸干饼时油温要高些，温度不够面包糠会沉底）
炸熟后再复炸一次，将表面的油分炸干，最后出锅控油。
最后将干饼切成片儿，摆上盘子撒上葱花即可。