下酱豆怎么好吃？
我做的下酱豆有点不一样，因为我是用豆瓣酱炒的，但是很奇怪，炒的时候不放油，也不会粘锅！ 材料（2人份）：黄豆酱2大勺、白砂糖1小勺、清水适量。
做法： 先烧一锅水，把黄豆酱和白糖放进去，搅匀了，盖上盖子小火煮熟。(如果水放少了酱会很干，不好吃，而且会很难熟。)煮的过程中要不停搅拌，以免糊底，直到酱汁变得浓稠，关火，让酱料继续浸泡在汤汁里，慢慢入味。等第二天早上就有香味飘出来了~ 开吃吧～
PS：如果喜欢咸一点就多放点豆瓣酱；喜欢酸甜口就多放点白糖。 我做这个下酱豆主要是用来就馒头或者拌米粥吃的，味道不错～也可以用来炒面、炒菜或者做馅儿。 另外，还有更简单的一种下酱豆的做法——用蒸米饭剩下的淘米水来煮就好啦～ 不过用这个方法比较快，做出来的下酱豆没那么软绵绵的，而是比较Q弹～可以切成小丁儿浇到馒头上面吃……