徐州干些什么好吃？
1、辣鱼汤 辣鱼汤是徐州传统名吃，鲜而不腻，美味可口，令人回味无穷；原料为活鲤鱼一条，黄豆芽一两，青蒜、蒜瓣、姜、味精、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、醋各适量。制作过程是：将鱼刮鳞除鳃，洗干净后，两面剞上十字刀纹；姜切丝，葱切段，蒜洗净待用。炒勺上火，加水烧开，放下姜片、葱段和鱼，同时放入豆腐、黄酒和酱油，待汤再开时，加入味精和用纱布包着的胡椒粉调匀即可食用。喝一碗热乎乎的辣鱼汤，那滋味真爽！ 2、地锅饼 地锅饼是江苏徐州的传统风味小吃之一，因配有锅底故称“地锅”。主要用料有面粉、鸡蛋等。特点是色泽金黄，外酥脆，内软嫩，味道清香。
3、彭城鱼丸 彭城鱼丸是江苏省徐州市著名的汉族传统特产，有百多年历史。主要用料鲢鱼、鱼肉、蛋清、淀粉制成。形似圆柱，洁白透明，光滑细嫩，鲜香爽滑。是低胆固醇食品，适宜肥胖者和中老年人食用。
4、烙馍卷馓子 烙馍卷馓子是徐州特色主食，制作方法是将面擀成薄薄的面皮，放入锅中烙熟，然后卷入油条或者麻花，蘸着辣椒酱吃。香辣脆爽，经济实惠。