土豆怎么炒好吃么？
2017年做的土豆吃法，最近突然火了起来，感谢各位的关注！ 先给大家说一下我做的这个土豆的做法吧 我选用的是四川的眉豆（就是炒绿豆芽那个眉豆），泡了一下午之后，换水再加一些白醋和胡椒粉，抓一把鸡蛋清和面粉，调成这样： 大火烧热干锅，多放一点油，烧至六成热的时候，把调成糊状的眉豆倒进去，快速的搅开成小块，这个过程很快，要保证小火，并不停的搅拌以免烧糊。 等到所有的眉豆都变成金黄色并且酥脆的时候，捞出来控油晾凉。 锅里剩少许底油，下葱花、蒜片和红辣椒段爆香，接着倒入一小勺剁辣椒，拌均匀后倒入炸好的眉豆，撒入适量盐和生抽调味，大火拌炒几下就可以出锅了。
【划重点】一定要用小火慢慢煎炸，保证外表金黄酥脆，里面软嫩可口。 用这个方法可以做到内外兼修，酥脆与软糯并存。 而且做法简单，适合厨房新手操作～ 你学会了吗？ 我是 @蔬菜之王 的专栏，更多美味土豆做法在这里~