炒面怎么做好吃又简单？
我比较喜欢把面过一遍油，然后再炒制 这样炒出来的面条不会黏糊糊的 而且口感也会更好~ 准备食材： 鸡蛋两个、西红柿一个大个头的就行啦！ 洋葱半个、蒜3瓣、生抽两勺 老抽一勺、蚝油一勺、白糖适量
做法如下：
1.碗中打入两颗鸡蛋充分打散备用 平底锅中少许底油将蛋液倒入锅中摊成蛋饼 用铲子捣碎备用； 2.锅中放入少量的油 将洋葱和蒜末放进去小火炒香 然后加入西红柿炒出汤汁后倒入老抽上色;
3.倒入事先切好的蛋饼翻炒 然后加入一勺白糖调味（不喜欢太甜的可以不放）
4.接着就下入沥干水分的面条开始翻炒吧 炒至均匀即可出锅装盘 开吃咯！！
小贴士： 炒面的时候不要放水哦 因为之前面条在煎的过程当中就已经吸收一定的油脂了 所以后面炒的时候不会干巴巴的 我一般炒面都是先把鸡蛋和饼给弄好 再把面条下锅一起炒 因为这样的话能够保证所有的食材都混合在一起并且受热均匀，所以不用担心会有些部分炒老而有些部分又没熟透的情况哈～ 对了，如果是用挂面来炒的话记得要提前用水煮熟再沥水备用