鱼红烧怎么才好吃？
买一条新鲜的鱼，洗干净（最好把肚子里的黑膜和腮里的淤泥弄干净），两边各斜切3cm的鱼鳞片 其次，切鱼肉的时候注意，顺着骨头用刀剁成块儿（这样鱼肉不容易散掉） 第三步，锅内放油，油温热时，放入葱姜蒜煸出香味，然后倒入剁好的鱼块儿，加料酒、酱油、白糖适量，烧到汁儿收干就可以了！ 第四步，将烧好的鱼块儿取出，浇在提前泡好的米饭上就可以啦~ 做好之后你可以看到一碗香喷喷的“咸鱼蛋炒饭”啦～你别说这方法简单，我自己试过之后真的是太好吃了，连吃三碗饭！ 下面给你附上我独家烧鱼秘籍 ① 一定要热锅凉油！否则很容易糊锅哦② 一定要保证汤汁足够没过鱼肉，不然烧干了就会很腥③ 白糖的作用不仅仅是提鲜，还可以让颜色更加诱人哦④ 烧的过程千万不要盖锅盖哦，这样才能保持鱼的鲜香气息