首先，鱿鱼的腥味很重，处理不好就会很难吃。 我们要把鱿鱼的腥味去除，关键就是要处理好鱿鱼表面的粘液。很多人都不喜欢洗鱿鱼，觉得很麻烦，其实如果掌握了正确的清洗方法，那洗鱿鱼也是很简单的。 第一步、切掉鱿鱼脖子处的软骨，然后将鱿鱼里面的内脏全部拉出来清洗干净，这一步要仔细清洗，因为鱿鱼里面有吸盘，很容易卡刺。 第二步、在鱿鱼表面划花刀，然后掰成小块，这样便于入味。 第三步、锅里加水和少许食盐，放入切好的鱿鱼焯水，焯水的目的是为了去除鱿鱼表面的粘液。
第四步、热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。 第五步、将炒好的配料连汤汁一起倒入碗中备用（不要扔，以后拌面条很香）。
第六步、重新起锅烧水，水中加料酒和少量食盐，然后把处理干净的鱿鱼放入锅中蒸8分钟。 第七步、时间到后，捞出葱花和香菜加到刚刚炒好的配料锅中，然后用筷子搅动一下，让每一块鱿鱼都能均匀蘸上配料。
最后，一道鲜嫩爽滑的青椒炒鱿鱼就做好了！如果你按照我这个方法做，绝对好吃又过瘾！
修碧瑶优质答主一、蒸鱿鱼蛋羹的制作材料：鲜鱿鱼250克、鸡蛋3个、精盐3克、味精0.5克、料酒6克、高汤400克、葱花5克。
蒸鱿鱼蛋羹的烹饪步骤：
1、鲜鱿鱼洗净去内脏，入沸水锅中焯透捞出，切成块；
2、将鸡蛋打散，加入高汤、酒、盐、味精搅匀，滗在鱿鱼块上，上屉蒸透；
3、取出撒上葱花即成。
二、蒸鱿鱼的制作材料：鱿鱼1条姜 1块 蒜适量葱 1根干辣椒 2个香菜 适量蒸鱼豉油 适量料酒 适量盐 适量
蒸鱿鱼的烹饪步骤：1、准备好所需材料。
2、鱿鱼处理干净后打上花刀。
3、姜切片、切丝，干辣椒切丝，葱切断，蒜切片备用。
4、鱿鱼放入盘子中，均匀的码上姜丝、姜片、葱段、蒜片和辣椒丝，淋上少许料酒，放入蒸锅大火蒸10-12分钟取出。
5、蒸好的鱿鱼上撒上切好的香菜，再淋上蒸鱼豉油即可。
三、蒸鱿鱼的做法步骤1、生的鱿鱼一般都有黑膜，清洗处理的时候必须撕掉，还有腹腔内的内脏，去除之后，洗净，切成段，再对半切开。2、烧一锅开水，水中放入适量的盐和料酒，放入鱿鱼。3、烫20秒左右马上捞出来。4、在盘子里放入处理好的葱姜，然后铺上鱿鱼。5、大火蒸4分钟即可。蒸鱿鱼制作提示 1、因为是蒸，所有在烫飞水的时候，要放足够的盐和料酒。 2、烫飞水的时间不能过长，以20秒为宜，不然就太老了。 3、因为本身有些咸味，所以不用再加盐了.
看了蒸鱿鱼如何做好吃，大家有什么想法呢?是不是收获很大啊，希望看了蒸鱿鱼如何做好吃对大家都有帮助，当然如果您想要发表自己的见解，也欢迎反馈给我们。
