如何蒸鱿鱼好吃？
首先，鱿鱼的腥味很重，处理不好就会很难吃。 我们要把鱿鱼的腥味去除，关键就是要处理好鱿鱼表面的粘液。很多人都不喜欢洗鱿鱼，觉得很麻烦，其实如果掌握了正确的清洗方法，那洗鱿鱼也是很简单的。 第一步、切掉鱿鱼脖子处的软骨，然后将鱿鱼里面的内脏全部拉出来清洗干净，这一步要仔细清洗，因为鱿鱼里面有吸盘，很容易卡刺。 第二步、在鱿鱼表面划花刀，然后掰成小块，这样便于入味。 第三步、锅里加水和少许食盐，放入切好的鱿鱼焯水，焯水的目的是为了去除鱿鱼表面的粘液。
第四步、热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。 第五步、将炒好的配料连汤汁一起倒入碗中备用（不要扔，以后拌面条很香）。
第六步、重新起锅烧水，水中加料酒和少量食盐，然后把处理干净的鱿鱼放入锅中蒸8分钟。 第七步、时间到后，捞出葱花和香菜加到刚刚炒好的配料锅中，然后用筷子搅动一下，让每一块鱿鱼都能均匀蘸上配料。
最后，一道鲜嫩爽滑的青椒炒鱿鱼就做好了！如果你按照我这个方法做，绝对好吃又过瘾！