家常红焖干豆腐怎么做？
做法一
材料：干豆腐200克、瘦猪肉200克、鲜蘑菇200克、尖椒200克、香菜30克、姜丝10克、葱丝20克、酱油15克、高汤300克、鸡精4克、料酒10克、香油10克、色拉油40克。
1、将干豆腐和尖椒分别洗净切成细丝；鲜蘑菇去蒂洗净切成丝；瘦肉和葱、姜分别切成丝；香菜择洗干净。
2、坐锅点火，倒入色拉油烧热，下入肉丝翻炒至断生，下入葱丝、姜丝继续翻炒出香味，烹入料酒，加入酱油、高汤烧开，加入鸡精调味，下入干豆腐，烧开后转小火炖15分钟，加入鲜蘑菇和尖椒丝，烧开炖5分钟，淋入香油，撒上香菜即可。
做法二
材料：干豆腐，五花肉，八角2个，葱段，香叶2片，生抽，老抽，花椒油。
1、把肉切成块，洗净备用；锅中加水，放入肉块、葱段和姜片，煮开后撇去血沫，捞出备用。
2、把干豆腐展开，切成1厘米左右的长条；锅中加油烧热，放入八角和香叶炒出香味，入肉块翻炒。
3、加老抽、生抽翻炒上色，加水，水量略微没过肉块。
4、大火煮开转小火炖半小时，加干豆腐炖20分钟，加适量盐炖10分钟，淋上花椒油即可。