酸菜粉丝汤如何才好吃？
1.准备食材很重要， 酸菜、粉丝和豆腐是必不可少的。如果喜欢辣椒的话还可以准备点剁椒或者辣椒酱哦！ 2.把酸菜的叶子和茎部分开， 叶子部分用刀切成薄薄的片状；鱼骨剁成小块； 3.锅中加入适量的水，放入姜葱和鱼骨煮出血沫后，把血沫去掉，这样能更好的去除腥味。然后把鱼骨捞起来清洗干净备用。（其实可以放点料酒去腥啦……）
4.重新烧水， 把刚才切好的酸菜和豆腐放进去煮熟， 为了增香还可以放点胡椒粉。（我放的是粉和酸菜，所以没有放豆腐哟~）
5.等到所有的食材都熟了以后，把事先泡好的粉丝放入锅内， 粉丝一定要完全浸没在汤汁里，不然会很容易粘锅。大火烧沸后转小火慢慢炖， 让佐料的味道慢慢的渗入到粉丝中。
6.等到粉丝熟透之后， 撒些葱花或者是蒜苗，就可以出锅享用了。 一碗热腾腾的酸菜粉丝汤下肚， 浑身都要暖暖的～ 小贴士： 在制作过程中要注意的是， 千万不要把粉丝直接放到开水里面煮， 这样会直接把粉丝烫熟，不好吃。正确的做法应该是先把其他食材煮熟后再放入粉丝，用小火慢慢焖煮入味。 除了放葱花以外，还可以放些香菜末或者蒜末提香。喜欢辣的可以放些剁椒或者辣椒酱。 我这里用的就是四川的剁椒，味道不错哒～ 好了， 看完这篇简单的酸菜粉丝汤做法是不是觉得很简单呢？