白花菜怎么炒好吃？
2018年3月7日补充：最近发现一个超级好用的白花菜做法，那就是做白斩鸡的辅料！具体过程如下： 先用刀背拍一下鸡脚，再砍几刀（这样可以让鸡入味）； 将剁好的葱蒜和少许调味料塞进鸡肚子里，然后撒上一些盐抹在鸡身上； 用保鲜膜将处理好的鸡包裹起来放进冰箱冷藏一小时左右； 一小时后把腌过的鸡放入开水中煮开煮两分钟捞出备用； 白花菜洗干净切段待用； 再准备适量的姜片、葱段、蒜末、辣椒末、糖、生抽和陈醋，调匀后淋上白切鸡即可~ 因为我是用来白切鸡配花的所以没有把白花菜炒熟，大家可以用别的做法比如油焖或者素炒等等哦～
2016-2017年的答案 = = 我来晚了… 首先我来说说什么是白花菜吧……其实它有很多种叫法“刺苋”就是其中一个。而我在淘宝搜它的名字会出来好多结果，其中有一个关键词是“山苦菜”。 “苦菜”也是白花菜的另一个名字啦^^ 所以一般买这个关键词就没错惹〜 但是呢如果像我在武汉的话，这种山苦菜估计很难买到啦因为比较少见哈哈哈所以我一般都是让爸爸从湖北老家带来的嘻嘻嘻。 话说回来那到底怎么做才好吃呢？ 我觉得要好吃的话最好还是跟瘦肉一起炒咯。先把瘦肉切成丝然后用淀粉腌制一会儿然后开火倒油把肉丝放进去翻炒两下然后加入切碎的白花菜继续翻炒最后加一点酱油、耗油就好惹！