糖醋莲菜怎么做好吃？
材料 莲藕一节，醋3汤勺，白糖2小勺，酱油1茶匙。 做法 一、将藕去皮洗净，切成薄片； 二、锅内烧油，油热后下入藕片翻炒，炒至藕片边缘变成透明状时加入醋，再翻炒均匀； 三、往锅中加少许水、糖和酱油，待汤汁收干即可出锅装盘。 小窍门
1、炒制过程中加少许清水可以防止糊锅。 2、醋的量可以根据自己的口味酌情增减，喜欢咸点的可再加入些许盐。 关于糖醋藕片的起源，还有一段鲜为人知的故事呢！据说很早以前，有一个叫张秋的村子里住着一个勤劳善良又十分美丽的姑娘名叫阿香.因家境贫寒，她从小就跟父亲学习做豆腐卖，虽然辛苦一些，但倒也自得其乐了。阿香的邻居有一对老夫妻，无儿无女，生活很凄苦，阿香见他们可怜，便常常帮助他们做一些事情来减轻他们的负担。这一来二去的，阿香与老夫妻也就混熟了。
一天，阿香像往常一样去帮老人干活，不巧的是，刚走到门口却听见老人在屋内痛哭不止的声音，等阿香跑进屋里一看，原来老人已经病得不轻了。阿香赶忙为老人煎药煮饭，服侍了好几天，老人的病才渐渐好了起来。有一天，老人把阿香请到家中，拿出几块银子说：“姑娘，我膝下无子，你如同我的女儿一样，这些钱就当做是我给你的嫁妆吧”。说完老人便含泪而去了。
过了不久，一个英俊少年来到张家，说他就是那个老人唯一的儿子，老人因为思念他而死，临死前让他来找阿香完婚。少年说他已经学了一身好武艺，今后可以保护阿香一生一世了。于是他们成亲了。
新婚之夜，新郎发现新娘的双手竟全是枯焦的，便问其原因，新娘含着泪说起了往事……后来由于新郎的精心照料，新娘的手才慢慢长出了新的嫩肉…再后来，人们就把这种用醋和白糖烹制的藕片叫做“糖醋藕”了。现在，这道菜已经成为我们本地招待宾客的一道特色小菜啦！