老姜怎么泡好吃？
我最喜欢吃的，是我的老家（周村）卖的姜，又嫩又脆，水分特别大！ 吃的时候拿水一煮，味道清香扑鼻，特别的好闻！ 煮好了以后放在桌子上，整个屋子都是香味儿的.....
我小时候的家里很穷，我记得我妈经常把买来的生姜用盐水泡泡，然后腌起来，等到过年的时候拿出来蒸鸡蛋羹给我吃。 我记得每次吃的时候，都感觉非常的好吃，连咸菜丝儿都吃很多。 其实我印象中最喜欢吃得一种姜，是油炸过的干姜。用油把切好的姜末炸的金黄酥脆，然后放盐、酱油等佐料拌匀，腌渍一段时间，吃起来咸香酥脆，真是百吃不厌～～
还有一种吃法，在我们那里也是很流行的，那就是“炒姜”。 用热油爆香干姜末，再配上葱花、蒜沫，倒上白面，拌着葱花和蒜末一起吃，那可是人间美味啊~
除了以上几种，我还吃过泡椒姜、酸菜姜、萝卜干姜，这些也是我之前回老家的时候，经常买的。 但是我最爱吃的还是我小时候妈妈腌的那种清甜的酸姜。 现在自己已经长大了，在外面打工，每年只能回去几次。 每次回家，我都必到街上那个卖姜的老奶奶那儿去买一些回来，她那里卖的不但是新鲜的姜，还有泡菜、榨菜、酱菜等各种腌制品。
我每次都会买很多的姜回来，因为我想让我的儿子也尝尝我们家乡的味道，感受一下那里的民风淳朴，以及浓浓的人情味儿。 我想，我这次去买，下次我就要买点别的，这样交替着买了几趟后，那些卖主就都认识我了，跟我熟络后还总问“又给你爹妈买呀？”