骨髓炖什么副作用？
骨髓营养十分丰富，常食骨髓能强筋健骨，乌发养颜，滋补脾胃，有延缓衰老的作用。骨髓是造血器官，许多毒物、微量元素及一些脂肪酸等在骨髓中均有较高含量，经常吃大量骨髓可能引起不良反应。
据报道，一位32岁的妇女，系维吾尔族人，因患类风湿性关节炎，每晚临睡前坚持用羊肉、洋葱、姜、胡椒等与牛骨头一起煮汤食用，一次能喝汤500毫升，还经常用小勺刮食牛骨骨髓15克左右。此后每天下午时，患者出现头痛、头晕、步态不稳，其他时间无任何症状。经过多次各种实验室检查，未找到原因。后来接诊医生考虑可能是骨髓中的脂肪酸含量过高所致。患者停止食骨髓后，症状渐趋好转，4个月后痊愈。