怎么卤猪蹄好吃？
先上卤料包（超市买） 1.锅里倒水，放入葱段和姜片煮开 2.捞出葱段和姜片扔掉不用了3.倒入香料包煮开4.再煮5分钟左右关火晾凉备用 准备材料：猪手、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、老抽、生抽、盐 一、锅中倒入适量的清水把猪手冲洗干净 二、然后将猪手剁成小块 三、切好的猪手放入清水中浸泡约一小时(泡出血水) 四、将泡好的猪手洗净，沥干水分 五、锅内倒入适量的油烧热 六、倒入沥干的猪手炒至表面微黄 七、依次加入冰糖、葱姜、料酒翻炒至冰糖融化 八、加入适量的老抽翻炒均匀使猪手上色 九、再加入八角、桂皮、香叶、草果和肉蔻继续翻炒出香味 十、然后倒入晾凉的卤水中搅拌均匀大火烧开小火慢炖一个半小时左右
十一、最后用筷子轻戳一下能容易的插进去就说明已经软烂了如果还有硬块就需要继续炖煮直到完全软烂为止 十二、盛出装盘撒上葱花即可食用 小贴士：
1、在制作卤料的时候里面可以放入一些辣椒，这样卤出来的成品会带着一丝辣味非常好吃哦~~2、卤好的猪手冷却后放进冰箱保存，随吃随取，很方便的哦！3、猪手上蒸锅蒸一下再卤制会更加软烂。 我用的卤料是超市卖的卤料包。因为不喜欢吃太辣的口味所以没有放干辣椒只放了几个干花椒粒。大家可以根据自己的喜好来调节调料包的配比。这个卤料的味道真的很好而且做法也是非常简单，喜欢的朋友们可以做一做尝一尝哟~