作为成都人，我可以很负责人的告诉你，火锅绝对好不好吃！ 火锅可以说是我们这儿最普通的美食了，到处都是火锅店，味道也是有辣不辣的，价格也比较适中。我最喜欢的是吃火锅时那种热闹的气氛，大家一起围着桌子坐着，边涮着锅儿，边聊着天儿，美滋滋的。 除了火锅外，我们这儿的串串香、冒菜、冷串串、麻辣烫也都很好吃哦~ 不过说到好吃的，我可就不只讲火锅啦~ 我还特别喜欢我们这儿的各种甜点！尤其是糖油果子、蛋烘糕、锅盔，还有奶茶、冰粉和西瓜汁等等....嘿嘿，说起这个我就超有发言权滴~~ 我们这里的甜品店也是遍地开花，随便进一家都好吃到爆啊~~ 我最爱吃的就数这家叫“花间里”的甜品店了，它家在成都有好几家分店呢，我吃过最好吃的蛋糕就在这里买的～ 这里做的蛋糕味道非常醇正，而且不会很甜也很腻口，最棒的就是它家的巧克力蛋糕啦！
当然，我们这儿的好吃的还有很多很多，光凭我一个人是肯定写不完的。如果你有时间的话，来成都亲自逛一逛吧，相信我，你一定会被它深深的迷住的！
茹泽豫优质答主红油锅底：红油锅底可以说是所有火锅锅底的“鼻祖”，用牛化油和生菜籽油混合熬制而成。它的熬法，要先把大块的生菜籽油放入锅中，并把20多种四川当地生长的香料、调料全部放进油锅熬煮。煮沸后，再加入秘制的牛油火锅底料熬制而成。
鸳鸯锅：一半是辣锅，另一半是清汤锅。辣锅和红油锅底制作方法相同，清汤锅底用骨头熬制而成。
菌汤锅：近年来比较流行的口味。熬制方法是先做好红油锅底，并加入大量菌类熬制而成，汤味很浓厚。
番茄锅：加入番茄或番茄汁的红油锅底。番茄锅底既有红油锅底的麻辣，又有番茄的酸甜。
鸡汁锅：在红油锅底的基础上加入上汤、鸡汤、鸡精等提鲜。
羊蝎子锅：在红油锅底中加入几斤羊脊骨，并加入羊碎骨熬制，味道浓郁。
酸菜锅：在红油锅底中加入大量酸菜和菌类。
鲜辣锅：用菜籽油加辣椒、调料和一些中草药熬制的辣锅底。它的辣味比较单纯，不会加番茄。
咖喱锅：主要流行于江浙一带，制作方法是用黄油加咖喱熬制。
麻辣锅：麻辣锅主要流行于江浙及广东一带，是用辣椒、花椒、化油、菜籽油和调料熬制而成。
