家常豆腐可以做酿豆腐吗？
酿豆腐是用嫩豆腐切成块，包上鱼肉、虾仁、猪肉等各种馅料后做成的美食。在烹饪酿豆腐时，可用剁肉、生抽、盐、糖、老抽、味精、料酒做成腌料，用生粉、鸡蛋和少许水做成上粉料，用生抽、水、盐做成煮料。具体做法是：先把馅料与腌料拌匀，静置20分钟；再把豆腐中间挖空，酿入馅料，粘上粉料、下油锅炸至金黄、滤干油分，然后下姜片、蒜片、葱白爆香，和煮料一起焖煮几分钟，加生粉、水制成的湿粉勾芡即可。家常豆腐就是酿豆腐。
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酿豆腐是用嫩豆腐切成块，包上鱼肉、虾仁、猪肉等各种馅料后做成的美食。在烹饪酿豆腐时，可用剁肉、生抽、盐、糖、老抽、味精、料酒做成腌料，用生粉、鸡蛋和少许水做成上粉料，用生抽、水、盐做成煮料。具体做法是：先把馅料与腌料拌匀，静置20分钟；再把豆腐中间挖空，酿入馅料，粘上粉料、下油锅炸至金黄、滤干油分，然后下姜片、蒜片、葱白爆香，和煮料一起焖煮几分钟，加生粉、水制成的湿粉勾芡即可。家常豆腐就是酿豆腐。