腊猪蹄怎么做好吃？
1.用温水将干猪蹄泡约2小时，泡至表皮发软时，用清水反复冲洗干净。 2.锅内放入适量清水，煮至水开后，下入洗净的猪蹄，焯水后捞出沥干待用；把焯好的猪蹄放入高压锅中，加适量水，加入少许葱段和姜片，再放入料酒、老抽（或者酱油），大火煮上5分钟，转为小火，盖上盖子，煮上40分钟即可。 40分钟后关火，让猪蹄在汤中浸泡3小时以上，使其更加入味。
准备材料：土豆，葱头，西红柿，大蒜瓣，盐，糖，味精。 制作过程如下 ： 1.取来炖锅，倒入适量的橄榄油烧热，然后倒入切好的土豆块煎炒，将其炸成金黄色后倒出来，控净油分。然后把事先去皮并切碎成丁的葱头、西红柿一同下锅煸炒。
2.待葱头、西红柿炒出红油后，倒入蹄花再一起烹炒片刻。然后将蹄花及所有的食材一并倒入电压力锅内胆内。 倒入足量的凉水，调入适量的盐和白糖调好味。
3.加盖烧开后，调成保温状态焖半小时左右。起锅前加少量味精提鲜即可。 这道美味可口的花生酱拌猪蹄就完成了，是不是很有食欲呢？快做给家人尝尝吧~ 小提示： 一.猪蹄要选择新鲜的，最好是买那种已经处理干净并且剁开的； 二.猪蹄洗净后，可先用开水飞一下; 三.最后用高压锅压的时候，一定用中火慢压，否则猪蹄容易烂掉。 四.如果家里没有电压力锅，那么可以用砂锅慢慢煨也可以，只是比较耗费时间而已。