文蛤炖鸡好吃吗？
坐标江苏南通，这玩意叫花蛤(普通话念ha第四声)，别称毛蛤、海蛤、花蚶、文蛤等 。这东西我小的时候2000年吧，一斤5块钱，海边随便捡的(因为当时海边的养殖塘还没普及)。回家用淡盐水泡了，把壳洗一洗，放在锅里蒸着吃，那个鲜啊……这辈子都忘不掉的味道。
后来出海干活，船上养海水鱼和螃蟹，也养龙虾和生蚝，当然也养文蛤(我们这叫huɑɡe)。刚开始的时候，每天往海里丢垃圾还要清理，非常麻烦，但大家为了省钱也都坚持了。到后来慢慢习惯也就不觉得麻烦了。每天早上起来，掀开舱口盖，下面就是清清的小河，河里有水草(这是我们用来净化水的植物)，偶尔会有小鱼小虾，当然也会看到五颜六色的贝壳类。这时候只要拿网捞就行了，非常方便。
每次收工时，甲板上都会堆放着刚刚打捞上来的各种海鲜，文蛤当然是最多的，其次是濑尿虾(就是虾爬子，海南人最爱)、虎皮蟹、刀疤蟹、梭子蟹等等等等。晚上下班回宿舍后，烧一锅开水，直接把文蛤倒进去烫死，然后捞出来清洗几遍就可以做汤喝了。那味道，啧啧啧…… 用清水加葱姜蒜清炒一下也是超级香的，只是没有炖出来的味道浓。 后来出去上学工作了，就很少吃到野生的了。不过前几年回家，在海边一个普通的饭店里，居然让我尝到了记忆里的味道——一碗清淡但回味悠长的文蛤豆腐汤。
真希望我的家乡能发展好海产品这方面，让更多的人品尝到来自深海的馈赠。