嫩豆腐怎么闷好吃？
我家是东北的，最喜欢吃的就是铁锅炖菜，所以这次做的也是炖菜，用的是我家祖传的铁锅，这个锅特别厚实而且很重，做出来的饭菜味道特别好。 【食材】 嫩豆腐、五花肉、海带、土豆、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 【做法步骤】1、首先把需要的食材都准备好。
2、把切好的五花肉放进锅里，加入足够的冷水没过猪肉，同时放入两个八角和两块桂皮。
3、开始炖煮，大火烧开后小火慢炖一个小时左右至五花肉熟透。
4、这时候就可以开始做配菜了，切好的海带放进去，加一些白醋，可以更快炖烂。
5、再把切好的土豆放进去。
6、加入盐调味后继续炖，直到所有配菜都熟了就可以关火了。
7、最后铺上切成块的嫩豆腐，盖上盖子焖三分钟就可以了。
8、时间到，关火盖盖儿焖着，让豆腐更入味~~开盖儿就可以吃到香味扑鼻的炖菜啦！
小贴士： ①一定要用冷水下锅煮肉，这样才会把肉里的脏东西全部逼出来； ②这道菜不需要再加葱姜了，因为五花肉有肥肉部分，已经足够香了，加葱姜反而会抢味儿； ③不喜欢吃辣的可以不放辣椒，我觉得不放辣椒也特别好。