火锅有那么菜好吃？
作为一个地地道道的重庆人，我可以负责任地说一句，火锅绝对比麻辣烫好吃！ 先来说下我对于“好吃”的定义——能喝二两酒、吃俩馒头。如果吃一顿火锅只能吃一两饭桌上的菜品，那这顿火锅肯定是不合格的，毕竟我吃火锅主要是吃菜的。但如果能吃两斤菜外加半斤米饭，这样的火锅对我来说就是美味了，当然，这种规模的火锅我一般是在火锅店吃的。 而麻辣烫我吃的比较少，所以没有发言权。
其次来讲下火锅和麻辣烫的区别 ——食材不同。麻辣烫的食材一般是事先加工好的成品或半成品，而火锅的食材除少数肉类外都是新鲜现切的； ——锅底不同。火锅一般都是清水锅底，而麻辣烫多是牛油锅底； ——蘸料不同。火锅有标配香油蒜泥调料，而麻辣烫多数只蘸辣椒面。火锅是边煮边吃，而麻辣烫一般是煮熟以后捞起来吃； ——价格区别。同样点两个荤菜一个素菜，火锅可能只要两百块，而麻辣烫至少也得要二百五。
来讲下为什么我觉得火锅比麻辣烫好吃？ 其实这主要与重庆火锅的底料有关。说到这点，就不得不提提重庆火锅发源地的袍哥火锅了。虽然现在重庆各大餐馆开的火锅基本上都以清汤涮羊肉为主，但袍哥火锅以麻辣闻名。来一碗白米饭，拌上辣椒糊，再喝上两口小酒，那种滋味可是相当巴适（舒服）。
我小时候，住的小区附近有一家卖卤菜的店，每天下午都会摆出一大堆卤菜，其中最有特色的就是无骨鸡爪和兔头。店里的售货柜上放着各种口味的火锅底料，每次去买卤菜的时候都能买上一包，回去自己煮着吃。虽然现在已经有很多火锅品牌了，但那些品牌大多都打着“正宗重庆火锅”的旗号，其实味道都远不如这位大爷的火锅。