紫色包菜好吃吗？
紫色包菜，学名紫甘蓝（Brussels sprouts），英文名叫做Brussels sprouts或者Kale，是十字花科芸薹属植物，原产于地中海东岸，公元前100多年就有栽培的记载。 我国有少量栽培，目前主要作为蔬菜出口到国外。
据营养学家研究测定：每百克紫甘蓝中含有胡萝卜素850微克、维生素B10.7毫克、维生素B20.36毫克、钙449毫克、铁2.45毫克等营养物质。 对人体有益的微量元素含量较高的是锌、钼和硒。其中，含锌量分别是：番茄的12倍、辣椒的5倍、韭菜的6倍；含钼量是韭菜的7倍；含硒量是黄瓜的10倍。还含有丰富的有机酸、氨基酸以及较多的水分。
这些营养物质有助于增强人体的免疫功能，对防癌、抗癌作用明显。特别是硒元素可刺激体液免疫产生干扰素，阻断病毒的遗传基因，抑制病毒的活性，破坏病毒细胞；而锌能激活与免疫相关的酶，从而起到增强免疫的作用。 在日常生活中应该多吃些富含维生素和矿物质的食物，如新鲜的水果和蔬菜，尤其是深颜色的蔬菜，以提供丰富的抗氧化成分。
对于需要控制糖尿病、高血脂的人群来说，可以选择食用含膳食纤维高的新鲜蔬菜和含糖量低的蔬菜，例如白菜、青菜、萝卜、苦瓜、黄瓜、豆芽、菠菜、丝瓜、茄子、西葫芦、冬瓜、韭菜、豆芽、蒜苗等。