猪肥肠怎么做才好吃？
肥肠的做法很多，简单的食材也能做出很美味的食物。今天给大家分享一道家常又美味的烧肥肠。 做肥肠一定要选合适的食材，不干净的肥肠做了会很难吃，所以一定要选择新鲜的肥肠。将买回来的肥肠清洗干净，洗掉表面的黏液及油花。（我买的是已经处理干净的肥肠）
1.把肥肠用清水冲洗干净后切成段备用。
2.准备好辅料：大葱切段、姜切片、干红椒切段、青椒去籽后切块。 （不喜欢吃辣的也可以不用红辣椒，用青辣椒和葱花代替也是可以的。）
3.热锅放油，加入姜片、葱段爆香。
4.倒入切好的肥肠开始爆炒。
5.炒至肥肠微卷，加入料酒、老抽、生抽、白砂糖继续翻炒入味。
6.加入开水淹没肥肠，大火煮开转小火焖煮半小时左右。
7.待汤汁浓稠，加入青椒块、红椒圈，小火煮至汤汁收干即可。 一盘香甜软糯、香辣入味的烧肥肠就完成啦！喜欢吃肥肠的小伙伴可千万别错过这道美食哦~