煮好的牛肉怎么做好吃？
【清炖牛肉汤】 牛腱肉一斤，生姜几片、香菜少许； 准备材料中，姜块和料酒是牛肉去腥必放的； 将牛肉切成大块，我买的牛腱子肉，有肥肉有瘦肉，买的时候卖肉的师傅已经给切好了； 把切好的牛肉放入清水内泡约20分钟，中途换几次水，直至将牛肉内的血水泡出；
锅内倒入水，放入泡好的牛肉和姜片以及料酒，大火煮沸后转中小火继续炖煮45分钟以上（如果牛肉比较瘦的话时间可以更短些）； 大块牛肉炖好后捞出放凉不烫手再切成薄片待用； 炖好的牛肉用细漏网过滤掉骨头和多余的油脂（不要全部把里面的油舀出来哦，留点更好喝呢）装入砂锅中备用；
锅内重新加入开水，放入切碎的葱白末、姜末和香菜，淋入适量老抽上色，加入适量盐和生抽调味，再次煮沸后即可熄火上桌了；
【凉拌牛肉丝】牛肉半斤，青椒一个，红椒半个，蒜两三粒，姜丝适量； 所有调料和配料准备好； 先把青红椒去籽洗净后切丝备用； 锅内注入清水，下入切好的牛肉丝一起下锅焯水，然后捞起冲洗干净控干水份待用； 锅里热油，下入姜蒜爆香；
接着放入焯过水的牛肉丝一起翻炒； 炒至肉丝表面微微变色后淋入少许黄酒，再加入少量老抽翻炒均匀； 最后下入青红椒丝和葱段，调入适量的盐炒匀即可关火出锅啦！ 成品图来一张