单独炒辣椒怎么炒好吃？
首先，要辣椒好，这个不用多说吧； 其次，说下步骤和技巧： 1，热锅冷油（用猪油更好），放适量油进锅里（看准备煮多少量了，一般半斤辣椒一斤油的比例比较适合），等油温差不多的时候就可以放入准备好的辣椒了；
2，这个时候辣椒会快速的变熟，同时也会散发出诱人的香味来，这时可以适量的加一点盐进去调味，继续翻炒至断生（其实这时候辣椒已经熟了，但是为了让它更香更好吃，还可以再翻炒一会）；
3，在锅里加入少量生抽或老抽（个人觉得加了后味道会更鲜美，不放也可以的）进行翻炒均匀就可以了哈！～～ 这个过程比较快，就几分钟吧！出锅装盘即可食用啦~～～ 小贴士：
1、辣椒的选择很重要哦！一般我都是自己家种的辣椒拿来炒着吃;如果是市场上买的，最好选那种肉厚点的那种(就是比较硬实的)会更好些哦…这样吃起来口感也会更有嚼劲呢！另外，炒制的过程一定要把握好时间哟！否则就会影响最后成品的口感啦……
2、至于油的话可以选择菜籽油或者其他植物油都是可以的哦！不过我个人认为还是用猪油炒菜吃起来会比较香哩~(当然也可以选择用其它植物油呀！只不过那样炒出来的效果就没猪油炒出来得那么香喷喷哒~)