虎子菜怎么做好吃?
准备食材,鸡蛋 面粉 胡椒粉 食盐 葱丝 姜丝等。把虎子菜去根洗净,放开水锅里焯一下,捞出用冷水泡着备用。(这样能很好的保留虎子菜的脆感) 打散鸡蛋,放入面粉、葱姜蒜、胡椒粉、盐搅拌均匀成糊状 把虎子菜挤干水分,放鸡蛋面糊里拌匀让每棵虎子菜都沾上面糊。 锅内放油,油热后倒入虎子菜翻炒至熟即可食用了。(注意火候不要炒太久否则就不鲜嫩了) 一盘香喷喷的虎子菜就做好啦!金黄酥脆的外皮包裹软糯的芋泥,再加上酸酸甜甜的果酱,一口下去超满足der~
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虎子菜其实就是黄花菜,又名金针菜,具有很高的营养价值和独特的风味。下面就为大家介绍虎子菜怎么做好吃。
准备食材:虎子菜(黄花菜)200克,猪肉100克,葱姜适量,盐适量,生抽适量,植物油适量。
步骤:
1. 虎子菜提前用水浸泡发软,约需要2-3小时,浸泡过程中换水两次,以去除药效和残留的化学物质。
2. 猪肉切成薄片,用盐和生抽腌制10分钟。
3. 虎子菜泡发好后,用清水再洗一下,然后沥干水分。
4. 锅烧热,加入少许植物油,放入腌制好的猪肉片,用中火将肉片翻炒至变色,然后加入葱段和姜片,继续翻炒出香味。
5. 加入发好的虎子菜,用大火快速翻炒,使虎子菜和肉片充分混合均匀。
6. 根据口味加入适量的盐和生抽进行调整,炖煮至猪肉熟透,虎子菜变软。
7. 最后,翻煮均匀后,出锅装盘即可。
虎子菜炒肉就做好了,既美味又营养,是一道很不错的家常菜。但是要注意虎子菜属于草本植物,哺乳期和怀孕的女性要少量食用,以免对身体造成不良影响。