酸辣土豆粉配件怎么做？
酸辣土豆粉是在土豆粉中加入辛辣作料制作而成，有酸、辣、香、麻、咸五味，口感非常刺激。四川人称酸辣土豆粉为“酸辣粉”。
酸辣土豆粉怎么做？
材料：土豆粉300g，猪肉100g，红辣椒3个，香葱1根，大蒜3瓣，老抽1勺，生抽1勺，鸡粉1勺，白糖小半勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺
做法：准备好食材。土豆粉提前用水泡发，洗净后沥干水分备用；猪肉剁成末；红辣椒切成小块；香葱切成葱花；鸡粉、盐、白糖和胡椒粉放在一起；加3大勺凉水搅匀后备用；热锅热油，爆香葱姜蒜；下入肉末，炒至变色；放入剁椒，炒个30秒；倒入土豆粉，翻炒均匀；淋入事先调好的料汁；大火收浓汤汁；撒上葱花，关火。
tips：1、土豆粉最好选择粗的，比较有弹性；鸡粉可用味精代替，但鸡精的味道会更鲜美；2、料汁可以提前做好，用个小碗装起来，随用随取；3、因土豆粉易熟，所以翻炒时间不要太长，以免糊锅；4、不喜欢辣的可以不放辣椒；5、配菜可以随意变更，我用的都是家里现有的材料。
其实，酸辣土豆粉搭配什么食材主要是根据自己的喜好，没有什么特殊的限制。以上就是为大家推荐的做酸辣土豆粉食材的三种常见搭配，其实，日常生活中，还可以有更多的花样哦，大家可以充分发挥自己的想象力，烹调出更多更美味的菜肴！