怎么炒酸菜熬汤好吃？
酸菜白肉 东北的名菜，我这是改良版本，更好做，更简单，味道一模一样
五花肉放热水中，放入葱姜，煮至肉熟，约8分钟，捞出稍凉，切薄片
酸菜切成适合的大小
热锅，加热猪油，放入酸菜煸炒，大约1，2分钟
加入足够的水，约是酸菜的4倍左右，放入白肉，大蒜碎，盐调味
开锅后，转小火，炖约10分钟左右，就可以了
如果不喜欢吃白肉的也可以不用煮，直接放进锅里炖
这个菜不要炒太久，太久口感不好，一定要放水，不要炖干
东北人家吃酸菜白肉铁锅炖鱼的时候，一般都会要一叠酱，用来蘸食
这个是豆瓣酱，甜面酱等混合熬制成的
可以问问旁边东北人家做菜的酱在哪买
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我平时炒菜都不放酱油的，感觉会黑，没味道的话，就加点辣椒
如果放酱油，可以加些生抽
汤的话，就直接炖好白肉，酸菜后，舀两勺里面汤进去就ok了，特别鲜