牛肉怎么炒能好吃？
我我我！这个我可以！我最喜欢吃酱牛肉了，我家孩子也是，每次吃的津津有味。 首先买回的牛腱子肉要用冷水浸泡2个小时，中间换两次水。（不泡血水直接下锅煮会非常的腥） 凉水入锅，煮开撇去浮沫。放入葱姜、料酒和生抽。加入八角，桂皮，香叶。小火炖1个半小时左右（可以用高压锅节约时间）。
然后准备拌汁。小米椒切成圈，生姜切丝，大蒜切片，葱白切段。调两个小料碗，一个放大蒜片和冰糖，另一个放小米椒、生抽、醋和剁辣椒。
待牛肉八成熟时，把调好的拌汁倒进锅里再煮20分钟左右就可以关火了。焖一个小时以上更好吃。（我喜欢过夜后再吃，更入味儿） 吃的时候切薄片。铺在白米饭上，再来点自己喜欢的青菜，一碗美味又简单的酱牛肉就搞定啦！