黄瓜鱼红烧好吃吗？
以前一直以为“黄瓜鱼”就是“小黄鱼”，每次买鱼老板都会送我几条，做成糖醋鲤鱼或者黄花鱼炖豆腐，可是很好吃啊！ 直到前几天去市场，发现这货长得和鲫鱼差不多（其实也差不读）。于是问老板这是什么鱼，老板说这个叫黄瓜鱼…… 好吧，那我就把它做出来好了～
原料： 小瓜鱼500g、生抽15ml、老抽5ml、白砂糖15g、醋5g、胡椒粉适量、生姜2片、香葱1根、大蒜3瓣；
做法步骤：
1. 小瓜鱼去鳞去腮后清洗干净，用厨房纸吸干表面水分备用；
2. 锅内放油烧热，放入小鱼两面煎黄；
3. 在小鱼的上面和底部分别铺上葱姜蒜，把之前调好的酱汁倒入锅中，大火烧开转小火慢慢烧熟入味，中间可以翻动一下以免粘锅；
4. 大概15分钟左右就可以了，注意观察，等汤汁收的差不多就可以关火出锅啦~
PS：因为小鱼已经焯过水了，所以烧制的时候不用炒太久哦～
这样一道简单快手又美味的黄瓜鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，酱汁浓稠，吃起来味道棒极了！