煮毛豆放什么调料好吃？
我是北方人，我吃毛豆最多的方法是把豆子剥出来，用盐水浸泡一会，然后炒着吃，就放姜末、葱花、食盐，口感是青翠碧绿、咸香扑鼻； 夏天晚上在院子里摇着蒲扇，边吃瓜皮上有白霜的西瓜，边看电视里播放的《铁齿铜牙纪晓岚》，桌上放着切好的毛豆和蘸水碟，看一会儿停一会儿，让眼睛和大脑都休息一下，毛豆在蘸水里滚一圈，入口即化，鲜美的汤汁在嘴里蔓延，那滋味儿，美滋滋！ 现在生活条件好了，不用在院子里吃毛豆，锅碗瓢盆也不用洗，直接外卖送上门。现在想吃毛豆，只要打开手机点一点，马上就能送到家。不过，外送的毛豆大部分都需要加热一下才能食用，这导致现在的孩子都不太喜欢吃这种食材了。
其实，毛豆不仅新鲜美味、营养丰富，做法也非常多。今天我就给大家分享一种特别好吃的做法——蒜泥毛豆。
第一步：准备500g新鲜的毛豆，用清水冲洗干净后，放入清水中浸泡30分钟（加少许小苏打，可更快去除毛豆表皮的杂质）。
第二步：锅中加入适量花生油，油热后加入花椒、八角炸出香味，捞出香料不要。 第三步：加入去皮生姜蒜末继续爆香，随后倒入毛豆翻炒2分钟左右。 第四步：加入生抽+老抽+冰糖，混合均匀，再加适量开水没过食材，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟。
第五步：关火后让毛豆浸在汤汁里慢慢入味，等到第二天就可以吃到香味浓郁的蒜泥毛豆啦！ 如果不喜欢吃蒜味的话，可以去掉蒜瓣，只留下蒜米，味道也是超赞的呢！ 你还知道哪些好吃的毛豆做法呢？欢迎评论区分享哦～