李锦记柱候酱起什么作用？
柱侯酱是李锦记首创的纯天然复合豉香酱料之冠，为广东著名烹调用酱，有200多年历史，其命名取自清末佛山奇香柱侯店的创办人梁柱侯之名。用上等黄豆制造的醇香花生油、精选老抽、生抽、糖、大地鱼、上等猪骨、干葱茸、甘草、桂皮等多种上等香料精心熬制而成。具有豉味浓、肉味鲜、味道醇厚等独到的口感。
柱侯酱是一种用途广泛的复合型酱料，适合烹调多种肉类，特别适合烹制腩排、牛、兔等肉质，并能解腥、除膻。可用作烧、炖、卤等烹调方法烹制各款肉类及水产原料，使成菜浓香扑鼻，特别适用于各种酱汁菜肴的制作。