芋结怎么吃好吃？
芋结是广东传统的地方名菜，属于粤菜系，主要原料是芋头和鱼。这道菜的起源有多种说法，不过都没有确切的史料来证明。 一般制作芋结使用的原材料是一种叫做“槟榔芋头”的芋头品种，这种芋头原产于广东中山沙岗，现在广东、海南等地都有种植。 芋结的做法有很多种，可以蒸着吃，也可以炖汤喝或者炸着吃等等。而最正宗的芋结做法应该是把鱼肉和香芋一起蒸煮成一碗清香甜的汤品。接下来，我们就来看看这碗芋结到底该如何制作吧！
准备食材： 香芋、鱼肉（鱼肉可以用淡水鱼或者海洋鱼类都可以）、葱姜蒜、生抽酱油、老抽酱油、白糖、白胡椒粉、料酒、生粉、清水适量
第一步——准备配料 葱切段、姜切片、蒜整头用刀拍一下；鱼肉洗净，用刀轻轻刮去鱼鳞和鱼肚子里的黑膜；然后分别将葱、姜、蒜放在锅中炒出香味，盛出备用。
第二步——处理鱼 用厨房纸擦干鱼肉表面的水分，然后鱼身划花刀，方便入味；鱼肉用盐、料酒均匀抹遍鱼肉，再把之前炒香的葱姜蒜铺在锅底，上面再铺上鱼肉。
第三步——蒸煮 大火烧开锅中的水，把盛有鱼肉的容器放入锅中，盖上锅盖，小火慢煮20分钟。然后加入半勺糖提鲜、少量老抽调色，继续炖煮15-20分钟左右，直到鱼肉完全熟透。
第四步——勾芡 最后给芋结勾芡汁儿，淀粉+清水调成水淀粉加入锅内搅匀煮沸后撒上葱花关火即成。 一盘香味扑鼻的芋结就做好了，咬一口软糯香甜，回味还带着一丝丝的鲜美滋味。 在熬煮的过程中注意搅拌，避免糊底。喜欢口感更软嫩一点的可以延长蒸煮的时间，但是不宜太久，以免过烂影响美观。
做好的芋结放凉之后更好吃，冰凉爽口，吃起来味道也更佳。如果一次吃不完，可以把剩下的芋结放入冰箱冷冻起来，随吃随取，非常方便。 在北方一些地区，人们也有吃芋结的习惯，只不过制作方法有所差别。有的直接煮熟后拌着米饭吃，也有的把它做成凉拌菜，口感清爽，风味独特。