卤鸭肾怎么做好吃？
分享一个简单又好吃的做法~
需要的食材和工具： 鸭子、盐、酱油、白砂糖、姜、八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、辣椒干、花椒、食用油。
步骤： 1.把鸭子清洗干净，尽量多清洗几遍，沥干水分（血水和腥味都会比较重）。 2.锅中加水，冷水放入处理好的鸭子，加入两片姜，一点料酒去腥，大火煮开后再煮5分钟关火让鸭子浸泡在汤中冷却。
3.另起锅，倒入适量食用油，烧热后爆香干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和陈皮。 4.把鸭肉捞起沥干油分，放入锅中，加入清水（没过鸭肉），再倒入适量酱油和糖，大火烧开转小火慢慢炖至熟透入味(约一小时)。
注意！一定要用小火炖，这样肉质才会软烂。 用筷子轻轻扎一下，能轻松扎透就表示熟了。 5.出锅前试下味道，不够咸就再加适量盐调味，撒入葱花或者香菜即可享用啦～
这样炖出来的鸭肉酥烂可口，味道鲜香诱人，连骨头都有味儿呢～一口咬下去，汤汁四溢，满满的幸福感～