插条什么卤好吃？
卤肉的做法其实很简单的，关键是选好食材和配料~ 用最简单的做法做出最鲜美的味道！ 准备材料：五花肉200g、鸡蛋5个、生抽3勺、老抽1.5勺、白砂糖适量（可省略）、盐一勺多、八角3颗、香叶4片、桂皮1段、丁香6粒、冰糖少量、葱一根、姜一块。
步骤： 五花肉洗净，冷水下锅煮至水开，撇去浮沫。加入所有调料（除葱姜），大火烧开，小火慢炖一个半小时左右至汤汁浓厚。 把煮好的卤汤盛出备用。另起锅烧油，油温五成热的时候下葱姜爆香后捞出来扔掉，然后放入鸡蛋，一面煎熟后就翻另一面继续煎，直到两面都金黄。 把切好的五花肉和鸡蛋一起放入准备好的卤汁中，小火煮20分钟左右就可以吃啦~~ 一盘美味可口、色香味俱全的卤蛋就做好啦~
小提示： 1.做卤菜除了香料，冰糖也是不可缺少的，它可以提香增亮颜色。但是不建议加过多冰糖，容易导致成品太甜腻。
2.这里用的砂锅其实也可以用电饭煲或者普通锅来替代。关键是食材煮熟了就行，不需要用高压锅盖。