插条什么卤好吃？
卤肉的做法其实很简单的，关键是选好食材和配料~ 用最简单的做法做出最鲜美的味道！ 准备材料：五花肉200g、鸡蛋5个、生抽3勺、老抽1.5勺、白砂糖适量（可省略）、盐一勺多、八角3颗、香叶4片、桂皮1段、丁香6粒、冰糖少量、葱一根、姜一块。
步骤： 五花肉洗净，冷水下锅煮至水开，撇去浮沫。加入所有调料（除葱姜），大火烧开，小火慢炖一个半小时左右至汤汁浓厚。 把煮好的卤汤盛出备用。另起锅烧油，油温五成热的时候下葱姜爆香后捞出来扔掉，然后放入鸡蛋，一面煎熟后就翻另一面继续煎，直到两面都金黄。 把切好的五花肉和鸡蛋一起放入准备好的卤汁中，小火煮20分钟左右就可以吃啦~~ 一盘美味可口、色香味俱全的卤蛋就做好啦~
小提示： 1.做卤菜除了香料，冰糖也是不可缺少的，它可以提香增亮颜色。但是不建议加过多冰糖，容易导致成品太甜腻。
2.这里用的砂锅其实也可以用电饭煲或者普通锅来替代。关键是食材煮熟了就行，不需要用高压锅盖。
豆腐插条
豆腐插条，是鲁西南地区特色小吃之一，是微山湖区特有的吃食。豆腐插条是在卤水点的豆腐切成长25厘米、宽5厘米、厚O.3厘米的薄片，扎上筷子(5-6根)，放在开水锅中煮一煮，即成“插条”，再浇上用豆油调好的辣椒糊，撒上切碎的香菜、大葱、味精、五香面等即成。
红柳插条
以羊油加面粉和少许糖拌成馅。用油酥面擀制成筒，内包馅心，卷起，一端用刀切开，捏成辫股的形状，上面插两三根红柳枝，上炉烤熟即成。烤好的插条色泽微黄，呈辫股状，酥香可口，别有风味。在草原地区，常作为旅行携带的干粮和款待客人的食品。
玉米插条
玉米插条是河北省承德地区的特色小吃。首先将鲜嫩的玉米煮熟去皮后放凉，然后剥出玉米粒，并将玉米粒用淡盐水泡一个小时备用；五花肉切片，锅中放少许油，将五花肉炒至八成熟后加入葱、姜、蒜和生抽、料酒等调料。再入泡好的玉米粒翻炒片刻加少许清水略煮一下，加入盐调味即可。
