豆花怎么做菜好吃？
“豆花”，就是做豆腐的时候留下的那块儿凝结成块儿的豆浆渣子，在南方叫豆花，在北方叫老豆腐。豆花的吃法很多，在锅里煮着吃、蘸酱油吃、炒着吃、涮火锅吃……但是最经典的吃法，还是用鸡蛋和豆花一起拌馅儿，做成鸡蛋糕的模样，入锅蒸熟了吃 【做法】1.准备一块儿豆皮（也就是干豆腐），切成小丁儿；两个鸡蛋打散；韭菜或者菠菜切碎一些 2.把切好的豆皮放入清水中浸泡半个小时，让豆皮吸足水分变得更软嫩，然后捞出挤净水备用 3.调馅儿。把泡好的豆皮捞出来，放入大碗中，加入葱花、姜末、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、香油搅拌均匀，腌制入味儿备用 4.往一个空盘子中打入两颗鸡蛋，搅匀了以后铺到盘底，然后把备用的豆皮馅料放到上面，上锅蒸15分钟左右就可以了 我每次做这个，都会剩一点儿肉馅儿，不要扔啦！拿来炒白菜或者包个饺子都非常棒呢！