茴香凉拌好吃吗？
茴香，这个很神奇的存在物！ 有人说，世界上没有一碗鸡汤能够温暖我的心，直到我遇到了茴香。有人说，世界上没有什么烦恼是一碗饺子解决不了的，如果有，那就再来一碗！还有人说，世界上没有任何一种蔬菜能够把我难住，除非它变成了茴香馅儿。
作为一个地地道道的北方人，茴香在我的家乡有着重要的地位。小时候，能吃到一顿茴香馅儿的饺子，或者包子，那是件十分幸福的事情。妈妈总会在春天的时候，到路边或田头的地里摘来一篮子茴香，用热水浸泡后，清洗干净，挤干水分，切成段儿，然后用葱姜末、花椒粉、油盐拌个馅料。和好的面团盖上湿布醒着，我就负责给妈妈打下手，剁肉馅，调馅料。
等面团醒好之后，妈妈就擀皮，我包办所有的活计。等到所有工序都完结，妈妈开始煮饺子，然后我们全家就可以享用了。那香味儿，我至今都无法忘怀。后来大了，离开了故土，到了远方求学工作。每当我想家了，就会包饺子吃。或者，买上一袋子的速冻水饺，在寝室里煮了吃。那种滋味儿，仿佛又回到了故乡，母亲的身边。
除了做饺子以外，我还学会了做茴香疙瘩汤，凉拌茴香，以及各种小咸菜，以打发思乡之苦。尤其是夏天，晚上下班回来，热风扑面，大汗淋漓，走进小区，看见卖西瓜的摊位前，插着一面旗帜，写着四个大字“冰凉一夏”。这时，你只要往里走，就会看到一个大桶，上面覆盖着塑料袋，下面密密麻麻的都是啤酒瓶盖。老板会热情地请你拿一个小瓶盖，打开，露出浸在水中的冰块，再请你随意挑选一袋小零食，他帮你把冰块的泡沫盖子掀开，舀出一勺放进你的瓶子里，加满清凉甘甜的矿泉水，一杯夏日特饮就在你眼前了。这简直是再美不过的事了！
所以呀，无论是炖排骨、酱肘子还是包饺子、蒸包子，只要有它在，那个味道就是家的味道啊！ 对了，最近我学了一道新菜，茴香煎鸡蛋，特别好吃，推荐给大家。