土豆过油有害处吗？
把土豆条放到热油锅里过油这到没有问题。主要就是你在切土豆条的时候要注意，切的土豆条不要太薄了，太薄的土豆条放到油锅里过油的话，它就容易炸糊，炸糊的食品都含有致癌物，这点还是要注意的。
炸土豆条的时候油温要高一些这样能减少油在土豆中的渗透度，时间要短不要炸的太焦了。用这种方法炸土豆条到没什么问题，在炒土豆丝的时候不要放生姜另外也不要用生的辣椒。
用这种方法炒的土豆吃起来容易导致胃热和胃胀气。正确炒土豆丝的方法应该放葱白、胡萝卜丝或者是蒜苗这样炒的土豆丝既味美又营养。
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