干炸丸子哪里好吃？
我奶奶做的干炸丸子最好吃，小时候最喜欢吃干炸丸子了，一吃到干炸丸子，就会想到小时候。 首先把肉馅剁成馅儿，加入酱油、盐、鸡精、香油、胡椒粉（少放）、葱花、姜末拌匀，然后打一个鸡蛋进去搅匀。 其实这步可以和下饺子一样，先把馅儿调好，然后包成饺子，下锅煮熟。但是我奶奶是用勺子舀在锅里煎的，这个比较费油。
把葱切葱花、姜切末，然后把所有配料和肉馅一起放进盆里，充分拌均匀。 这里说一下我个人觉得最重要的调料——酱豆腐的汤汁，这是让丸子上色的关键。很多人不知道酱豆腐的汤汁是什么？其实它就是黄豆酱腌豆腐的时候流出来的汤，这种甜香的酱汁是干炸丸子最佳调色剂。
等到所有食材都搅拌均匀后，开始制作，把一勺肉馅在手心摊平，用勺子轻轻按压成型，做成大小相等的肉丸。 我记得我奶奶做干炸丸子的时候会放一些淀粉和水调成糊状，这样可以让丸子表皮更酥脆。但是我不喜欢太干的口感，所以就没放。
最后就是油炸了，炸到金黄酥脆就可以吃了，也可以复炸一遍会更脆。
除了直接吃不加任何辅料，我家还会蘸醋、辣椒油吃。