干锅牛肉片怎么做好吃？
1. 准备食材，牛肉切片（牛里脊），洋葱切丝，蒜切末。青红椒切块。干红辣椒切段。辣椒和花椒各适量。 2. 牛肉片用盐、生抽、老抽、淀粉腌制片刻。（我腌了差不多一个小时） （PS：如果腌的时间太短，炒出的肉片会较红且口感老。但也不要腌太久，会影响牛肉的质感。看个人习惯吧。我喜欢有嚼劲一点的，所以我一般都会很用心地给牛肉片按摩一会儿，使其更入味）
3. 锅中热油，将蒜末和干辣椒爆香。然后下入牛肉片快速翻炒。（注意火不要太大，以免糊掉）
4. 等到大部分牛肉变色了，加入青椒、红椒继续炒香。然后沿锅边淋入少许白酒。（我比较喜欢喝酒，所以菜里会放入适量白酒。不喜欢可以不放哦～放或不放，味道差别不是很明显）
5. 最后一步！最关键的一步！就是调味道了。这个时候可以根据自己口味调入适量盐和糖。因为之前的腌制已经让牛肉进了不少味道啦~所以这一步可依个人喜好添减调料的味道。但是记住别加多了，不然会很咸的哦～
6. 等到所有食材都均匀沾上了汤汁，就可以关火出锅啦～
7. 最后！最重要的一步！那就是！在盘子里垫上洋葱丝，然后将煎好的干锅牛肉连汤汁一起倒在上面就O了～