猪肉怎样做什么好吃？
最近迷上了做肉，把买回来的五花肉放在清水里浸泡出血水，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香叶，炖个半小时左右，可以吃到口感软糯又入味儿的五花肉了~ 炖五花肉的时候来炒一个青菜吧！我喜欢吃油麦菜，洗净后的样子是这样的。烧开水，放点油和盐，把油麦菜焯熟，清清爽爽翠绿的油麦菜看着就很有食欲呢~ 五花肉煮好了，可以放到微波炉里加热一下，更软糯哦~ 我做的红烧肉，软烂醇香，入口即化～
用炖好的五花肉炒年糕也是极好的，一口年糕一口饭，幸福就是这么简单~~ 做完红烧肉剩下的汤汁也不要浪费啦，用它来煮点豆腐是很不错的选择呦~ 我还喜欢用炖肉剩下的汤汁来做一道拔丝地瓜，拔丝的地瓜吃起来才够味呢~~~ 有时候也会做糖醋排骨或者糖醋鸡翅，小孩子都特别爱吃！
偶尔也做做麻辣香锅，用火锅底料炒一炒，简直不要太美味啊~~ 最后来分享一道我很喜欢的酱肉的做法——东北酱大骨头！在啃骨头的间隙还可以喝喝小酒，生活就是这么美~~ 用最简单的食材做出最美的味道~这是我做肉最大的感触，同样也适用于做菜哦～ 希望你也能做出好吃的肉哦~
猪肉在中国的饮食文化中占有重要地位，也是现代人餐桌上重要的动物性食品之一。其制作方法繁多，烹制技艺更是独放异彩，煎烤炸焖炖煮蒸烩样样都有，口味也是五花八门，香辣、干红、酒醉等，不一而足。
红烧狮子头，将肥肉剁成蓉，加入盐后搅拌至肥肉出水，再加入精肉蓉，继续搅拌至全发粘，加入葱姜蓉、马蹄蓉和生粉，再搅打均匀，摔打5分钟至肉馅上劲，用手团成大丸子，放入油锅内炸至变色后捞出，放入加调料和水的砂锅中大火烧开转微火烧45分钟以上，使肉馅酥软、入味儿，取出切片码入盘中即可。
蒜香排骨，将排骨斩成小段，加入料酒、酱油、糖拌匀腌渍30分钟，锅中放油烧至5成热时下入排骨炸透后倒出沥干，将油再次烧至7成热下入排骨大火复炸后捞出沥干，锅中留少许底油，下入蒜末炒至金黄后放入排骨和入蒸鲜豉油、1茶匙糖和少许盐翻炒均匀，撒上葱花出锅即可。
拔丝苹果，将白糖和水熬至琥珀色后放入炸透的苹果，翻炒均匀使每一个苹果都沾上糖浆后盛入抹了油的盘中，余下的糖浆，隔冷水稍微冷却后也倒入苹果盘中，苹果趁热食用。
